宮古島産カラスミパスタ


宮古島でおいしいハンバーガーの店をだしていらっしゃる方が、
ボラではなくて宮古島のマグロの卵巣でボッタルガパウダー、
つまりカラスミパウダーを作られたのだそう。

縁あって、
我が家にその試食が舞い込み、
昨晩は、夫くんが台所にたち、
カラスミパスタを。




宮古島産カラスミパスタ_d0136804_10492177.jpg







台湾で買ってきたべっ甲色のボラのカラスミはブロックだったので、
削ってパスタに使うのは難儀だったけれど、
こちらは最初からパウダーだから楽。

それと、
ボラよりも、
クリーミーでパスタ向きかもと感じました。





“ダグズボッタルガ”の名前で、
那覇空港2階のおみやげ店ひしめくエリアにあるコーラルウエー売店にて、
販売が始まっているそうです。
県産ボッタルガだなんて、お洒落じゃ~ん!


器は、
大分県人にはお馴染の、
過日妹が担いできてくれた日田の小鹿田焼き(おんたやき)
豊後牛に椎茸にカボスは似合って当たり前だけど、
ペンネも、似合うなと。


バラは、
道の駅「豊崎」で1束300円で買いました。
ここ、ない時もありますが、
いつも、だいたい、県産バラが並んでいるのです。
ここに並ぶバラには、
ほんのり野性味があり、
わたしはとても好き。


なおこの日はほかには、
県産生トマトと、
豆乳カリフラワースープ
宮崎のおいしいハム
をいただきました。
宮崎のゲシュマック、
こちらもまた、すばらしいです。




by dokoshima | 2012-12-02 17:08 | 食べる * いろいろ | Comments(4)
Commented by くみ at 2012-12-02 21:14 x
ここのハンバーガーオシャレでおいしいです♪
ご両親を知ってたりします。でも那覇空港での出店は
知りませんでした。さすがだなと思います。
Commented by miyabine at 2012-12-02 22:11
写真を見て、
またどこかおされなお店の紹介かと思いました。^^
Commented by はるるん at 2012-12-03 06:35 x
くみ様:ダグズのハンバーガー、食べてみたいです! ちなみに沖縄本島では美浜の観覧車近くにある店のを、食べてみたいです。が、なかなかチャンスがなく。とりあえず、すごくハンバーガーが食べたくなっちゃったので、今日は昼、ひとりフレッシュネスバーガーにしようかな・・・。
Commented by dokoshima at 2012-12-03 06:57
miyabineさま:“トラットリア はるぅ~かぁ~”♪ 器の用意が奥さんで、調理が夫くん担当の、店(笑)。


今村治華(いまむらはるか)の、那覇暮らし いろいろ。


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