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コザの銀天街 * 沖縄市

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止まっている時計。




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◆先の銀天街音頭の動画も、こちらの銀天街公式HPで知り、載せました。
http://www.gintengai.net/about/



また、行こ~♪
by dokoshima | 2015-03-31 09:38 | 旅する * うろうろ沖縄本島 | Comments(0)

メキシコ * コザの「ドスマノス 」 * うちなーで胃袋世界一周

ひさびさに、
うちな〜で世界一周でございます。

メキシコー!



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青トマトのソースのエンチラーダ。
ひぇ〜〜、これ、すき〜〜〜。
パクチー&サワークリームもたまらん。

アボガドディップとお豆のディップもすき!



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夫がたのんだ牛タンのタコスも最高!



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ウチワサボテンは、
ピクルス的。
じゅんさいみたいにねばーっと。
みじん切り玉ねぎ、トマト、パクチーのコラボがたまりません。

わたし、
ぐちゃぐちゃいろいろ食べるの好きなんです。
楽しい!

次回は、
別の頼み方をしたいので、
また来なくっちゃ。

なお、
12時の開店と同時にはいって、
あれよ、あれよという間に満席に。
外人さん多し。


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また行きまーす!

くわっちーさびたん!!










★キッズセットもありましたよ。内装がかわいいから、子どもも楽しいはず!
by dokoshima | 2015-03-29 12:54 | うちなーで胃袋世界一周 | Comments(2)

そばメモ26 * サン食品の沖縄そば教室

すっごくよかったので、
「サン食品」の沖縄そば教室情報を追記。



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こちらの写真は、
生地を切るところなのですが、
この麺きり包丁を使うのです、みんな。
で、切り方をレクチャーしてくださっているところです。
この日、レクチャーしてくださったのは、
・・・まさかの、社長さん。
80代とのことですが、
こうして体験教室にもお顔をだされるのだそう。



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↑ 粉やかん水についての説明をしてくださっています。
写真右端に見えるのが、むかしながらの木灰汁です。
木灰のうわずみ、を、むかしは混ぜていたのです。
と、知ってはいましたが、こうして実物の汁をみるのははじめて。
へ~、これなんだ~と。



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↑ 詳細は省きますが、粉にしこみ水を混ぜる、その混ぜ方もコツがあるのです。
で、なんじゃかんじゃ騒ぎつつ生地をなんとか揉んだのち、
工場見学へ。
これにも、ちびっ子おおはしゃぎ。
このあいだに、生地を寝かします。



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↑&↓ で、のばします。これもね~、見るとやるとは大違い。
いい勉強になりました。



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↓ そして、緊張の時間。



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↑ なんでも、姪っ子は、ピーラーは使ったことがあるけれど、
包丁は使ったことがなかったのだそう・・・。いい顔してんじゃん!

↓ ピーラーも包丁も使ったことがある娘ですが、
包丁のでかさに、びびりまくり。
社長さんの補佐のおかげで、母さん、涙目にならずに安心してみていられました。



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↓ で、しっかり粉をまぶして、
・・・沖縄そばが大好物の娘は、
この段階でもう、食べたくてたまらない、と・・・。




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さっとゆがいて、
用意してくださっているスープにいれて、完成!

「くわっちーさびら♪」




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もっちもち~。
ずるずるずる♪
おいし~!
最高~!!!




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賞状までいただいて、
子どもたち大満足。



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と、まあこんな感じの時間でした。
朝10時集合でランチタイムまでこちらで過すのですが、
沖縄そば好きの方でしたら、
きっと楽しい時間になるかな、と。


で、ここから先はオマケなのですが、
わたしがすっごく感動したことをば。


写真にうつりこんでいる、
娘たちを補佐してくださったのは、
先にも記したとおり、
サン食品の取締役社長さん。
たしか82歳っておっしゃっていたかな。

熊本のご出身なのだそう!
海洋博の頃に水にかかわるお仕事でいらして、
いまに至るとのこと。

で、この方こそが、
「沖縄そば」の名称を残すために尽力した方だったのです!
びっくり&感動。

《 10月17日の、沖縄そばの日 》の原稿を書く過程で、
いまこうして《沖縄そば》と呼べるまでには、
人々の苦労があったことの概略は知ってはいたのですが・・・。


どうどうと「そば」と呼べるようになった日(沖縄生麺協同組合HP)
http://www.oki-soba.jp/history/day.html


うわーーー、
この方なんだ~~~~、と。

あのとき、
がんばってくれた方がいらしたから、
いまわたしたちが日々食べているあの麺料理を、
「沖縄そば」と呼ぶことができているのだと。

ありがとうございます!

そしてもうひとつ、
沖縄そばの歴史についてもスタッフがお話しくださるのですが、
その内容もおもしろいのです。

たとえば、
1534年に尚真王の法事供養の品として「粉湯」なるものを供えられた、とか。
これをつくるために、大陸から職人が来た、とか。
なんでも、北京大学の文献資料から見つけてきたのだそう。
すてき!

娘がもう少し大きくなったとき、
あのとき、沖縄そば作りを手伝ってくれたおじいさんのおかげで、
この麺のことを沖縄そばって呼べるんだよ~、と語って聞かせます。
3年生くらいになれば、
その重みがわかるかな。

いやはや。

勉強になりました。

皆さんも、
沖縄本島旅行の際には、
沖縄そば作り体験教室に参加してみませんか?

楽しかったですよ~。
(ちょっと大変だけど(笑))
by dokoshima | 2015-03-28 08:20 | 食べる * 沖縄そばメモ | Comments(0)

ふたりっ子生活、これにて終了。


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お見送り人は、
出発まで待機だって。


しかし、ぱらぱらぱらぱら人が来て、
なかなか飛ばない。
定時運航って大変なんだなーーー。


ふぅ〜〜〜。


やれやれ。


、、、まだ飛ばない。







by dokoshima | 2015-03-27 11:45 | 那覇暮らしな日々のこと | Comments(0)

で、いまは海。


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母さんが、燃え尽きる春。。。





by dokoshima | 2015-03-26 14:46 | 旅する * うろうろ沖縄本島 | Comments(0)

そして、うーじ染め体験。

北海道の昆布漁師のお母さんたちから、
おこずかいをいただいたふたり。

そのお金で、
うーじ染め体験を。

場所は豊見城の道の駅。


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うーじ染めしてある巾着袋に、
紅型的な感じに色をのせる体験。
1500円。

4月末のサトウキビの日には、
無料で体験できるそう。

行けたら、行こうかな〜。。。








by dokoshima | 2015-03-26 14:39 | 沖縄で体験ツアー | Comments(0)

漫湖水鳥湿地センター

マングローブ林のなかに伸びる木道。

おにぎり食べて、
しばしここでのんびり。


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今日は風がひんやりだから、
生き物たちが静かだな。


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なんじゃかんじゃ理屈をこねて、
穴になかなかもぐらないカナ。


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だーーーいぶ時間かかったけど、はいった。
なんかなぁ〜〜〜。。。


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2階では、こんな遊びを。


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見えるかな〜?



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このあと、
こちらのスタッフの方にカニのお話しをうかがったり、
トントンミーの家の形をおしえていただいたり、
充実のひとときを。

で、いま15時半前、、、。

長かった、、、。













by dokoshima | 2015-03-25 12:22 | 旅する * うろうろ沖縄本島 | Comments(0)

カンヒザクラのさくらんぼうと、てんとうむし。




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by dokoshima | 2015-03-25 06:21 | 那覇暮らしな日々のこと | Comments(0)

まだまだ遊ぶ、、、

隣りの公園でそば食べて、
ひろーーい公園を走り回り、
ひととおりの遊具で遊び、
まだ遊ぶ。


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わたしはただ待てばいい感じ。
本、持ってくればよかった。
明日はもうひと工夫しよう。


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ぼけーーーーー、、、。












by dokoshima | 2015-03-24 14:40 | 那覇暮らしな日々のこと | Comments(0)

ペットボトルアート * 沖縄県立博物館美術館


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どんなものでも、
本気で向き合えば、
生まれ変わるということか、な。


この展示に二千本のペットボトルが使われたそうです。
資源として再利用するために、
接着剤などはいっさいつかっていないそう。








by dokoshima | 2015-03-24 11:12 | 旅する * うろうろ沖縄本島 | Comments(0)


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by dokoshima

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