カテゴリ:家庭内行事 & 季節のごはん( 49 )

沖縄育ちのアスパラさん。



さっと茹でただけのアスパラ。


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ふたりで2束、
いただきました。
おごちそう。






by dokoshima | 2017-05-09 08:52 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(0)

300円×3パック + 割引になっていた豚肉の切り落とし = 今帰仁産筍の煮物


もう、もう、もう、
猛烈においしかった、
今帰仁の筍の煮物。
豚肉と、甘辛煮。
ハルカ作。


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名護の、
ファーマーズマーケットで売られていた、
今帰仁産の筍を3パック購入。
売られているお姿、
はじめてみました。

八重山や、鹿児島の離島の民宿でいただいたことはあったのですが、
手間がかかるため、
おいしいため、
売られるに至る量は少ないのだ、と認識しておりました。

いや~、
見つけたときは、
とーーーーってもうれしかったです。
迷わず3パック!

来週も名護に行くので、
寄ってみよう。
あると、いいな、、、。
でも、旬が短そうだから、
ないかな~、あるかな~。


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おいしかったな~~~。






by dokoshima | 2017-05-07 11:17 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(0)

奈良のお雑煮!

ついに、
ついに、
音に聞きし、
奈良のお雑煮フルコースをいただきました。
ちょうど友人と奈良のお雑煮について語らったタイミングだったものだから、
すごくわくわく。

まずは、
白味噌仕立てのお雑煮を。

紅白なビジュアル。
福福しいではありませんか!


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里芋、お大根、人参、お豆腐。
そしてお餅。
ほんのり甘く、
口あたりもやわらかで、
おなかに優しい、
気持ちが和むお雑煮。

そして、
ここで終わりではなく、
次の展開があるのが奈良流!

なんと、
お雑煮のなかのお餅をとりだして、、、



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きーなーこー!!!
と、絡めるのです。
どきどきの展開。

が、
あれ?、
おいしい。
違和感ない。
、、、食べちゃった!

話しに聞いたときは、
なんとも奇妙な食べ方に感じてしまったのですが、
いただいてみれば、
あらまあ、おいしい!

奈良ご出身の方のお宅にてご馳走になったのですが、
まるで旅をした気分です!
世界が広がります。

ごちそうさまでした!
たいへん勉強になりましたし、
本当においしかったです!

、、、どこかの地域ではお雑煮にあんこがはいったお餅がはいっているとか。
お雑煮って、
多種多様で、楽しいですね。




by dokoshima | 2017-01-13 22:03 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(2)

あけましておめでとうございます。


やってきました、2017年1月1日。
皆さま、
あけましておめでとうございます。
どうぞ本年も、
よろしくお願いいたします。

那覇は快晴。

新都心にある「メインプレイス」という大型スーパーへ歩いてでかけ、
前川守賢さんのミニライブを堪能。
娘が通うバイオリン教室の生徒さんでもいらっしゃるのですが、
やはり三線を奏で歌う元ちゃんの姿を拝見していると、
水を得た魚とはこのことか、と。

そして毎回思うのですが、
ブレーメンの音楽隊のごとく、
体が動き出し踊り始めるお客さんたち。
三十年後のうちなーんちゅの皆さまも、
こうしてついつい踊りだすのかいなか。

そしてこの帰宅後野良仕事に汗を流し、
いまはひと風呂浴び、
いただきもののエビスの黒ビールを片手に、
上半身裸で涼んでいます。
・・・暑いです、沖縄。
元旦です、沖縄も。


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お節料理は、
まあ、こんなものでしょう。。。
新潟の「きっかわ」というお店の鮭の生ハムなどをいただき、
これが華を添えてくれました。
大変ありがたかったなと。

買ったもの、
作ったもの(少数派)を無難に組み合わせ、
じわじわと手際よくなったことに、
結婚生活10年の浅いなりの歳月を感じた正月でした。

松葉は、
恩納村の松より。
シダはベランダより。
シダがベランダで茂っていると便利だなと。


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数の子、
鰹節かける前ですね。

とりあえず、
詰めるのは10年前よりうまくなったな(笑)。

娘が、
「ママが料理する人でよかった~」と朝、言うのです。
うれしいじゃありませんか。
おととしのクリスマスは、
鶏の丸焼きを焼かなかったのですが、
焼くタイミングがないことを告げると泣いたのです。
みんなで、
食べたかった、と。
やっててよかった~、うれしいな~と素直に思いました。

行事食の清々しさを、
その欠片でも感じてもらえたら本望。

もうひとつ。

そろそろ、
わたしも肩の力を抜いて行事食作りを楽しめるようになりたい。
必死を脱すべしだなと。

では、
今日はこれにて失礼いたします。

そして、
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

治華



by dokoshima | 2017-01-01 17:17 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(2)

あれ?


今日ってまだ29日じゃーーーん。

わたし、今日は30日だと思っていた。

わーーーい。

1日得した気分♪

わーーい、わーーーい♪

by dokoshima | 2016-12-29 17:51 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(2)

みりんを、

貸してください(涙)。

、、、みりんが大さじ1でおわり、
日本酒がなぁーーーーい!

がびーーーん!!
がちょーーん!!

、、、ちっ。← 不良おばちゃんになってみた。

、、、、、、、なぜ、
よりにもよっていまきらす、、、。

ばか、ばか、はるかのばか。





by dokoshima | 2016-12-29 14:41 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(0)

数の子。


塩抜きスタート。



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、、、次は、
お煮しめのだしをとろうかな。



by dokoshima | 2016-12-29 08:03 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(0)

去年は作らなかったからなぁ、、、

レシピ本コーナーから、
引きづりだしてはみた、、、。
おひさしぶりです。
2006年版。。。


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、、、。
進行表がひらり、、、。



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まあ、この頃よりは母ちゃん度が増したので、
手際はよくなってるとして、、、
とはいえまだお雑煮の出汁の一部しかとってないから、ギリギリ進行だな。ぶつぶつ、、、。


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黒豆さん。
残った黒豆をいれてパウンドケーキ焼いたり、
バニラアイスに添えて食べるのが好き。
、、、妄想。

と、とりあえず今日は、
二年坊主のバイオリンコンサートだから、、、
明日からだな、、、。
ぶつぶつ。






by dokoshima | 2016-12-27 08:23 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(0)

ふぅ、、、。



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by dokoshima | 2016-12-26 08:25 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(1)

25日。


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↓ わたしがもらったもの。


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夫には銅製如雨露をプレゼント、わたしが。
(たぶん)一生もの。


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今年のチキンは、
集大成的味わいに。


焼く前。
お腹のなかにはソテーしたたまねぎ&レーズン。もちろん、塩やおろしたニンニクはあらかじめお肉にすり込んで。自家製ローズマリーたんまり使いました!お肉はあらかじめフライパンで焦げ目をつけ、それからオーブンへ。野菜は蒸したり、茹でたりしたものをたっぷりと。


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で、こうなる。


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すごーくジューシーに仕上がったとさ。
野菜は、マッシュルーム、たまねぎ、にんじん、さつまいも(栗だとお洒落になるかもね)、ジャガイモ、ズッキーニ。
人参は星型とかではなく、この形が気分。


、、、次は、
お正月だな、、、。











by dokoshima | 2016-12-25 11:10 | 家庭内行事 & 季節のごはん | Comments(0)


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